江西金玉兰菜价格 芽球菊苣从欧洲引进，是欧美市场畅销的蔬菜，食用部分为肉质根软化栽培后萌发的嫩黄椭圆形的芽球，其营养丰富，可生食凉拌或做色拉，也可作火锅配料或炒食，口感脆嫩，微甜稍带苦味，富含：钙，镁，磷，铁，钾，胡萝卜素，V-因含马栗树皮素，莴苣苷成分，是特菜中的上品。过年送礼的朋友抓紧锕，无公害蔬菜。“玉兰菜，又名金玉兰菜芽球玉兰，在几年前被从荷兰引进后，在国内陆续开始种植。 江西金玉兰菜价格 欧菊苣味苦、性凉，具有清肝利胆、健胃消食、利尿消肿等功效。 欧菊苣根在国外经常被磨粉代咖啡饮用，在我国，*多人将其炒制成欧菊苣根茶泡水喝，用来养护肝脏、修复肝损伤是很不错的。 研究表明，欧菊苣根对肝脏细胞有明显的保护作用，特别是化学性或酒精性肝损伤保护明显，能加速磷脂合成的胆碱存在，从而加速细胞修复速度。 此外，其对四氯化碳导致的肝损伤具有**作用。对四氯化碳具有抗肝纤维化的作用。 江西金玉兰菜价格 金灿灿的芽球玉兰，绿绿的带“冰”蔬菜，黑色的番茄，紫色的花菜……些新品种蔬菜越来越多地出现在省会酒店的餐桌上。您了解这些菜吗？看看下面各种菜的营养价值和烹饪方法吧！餐桌上的这些菜你吃过吗？■感清爽的芽球玉兰是夏季餐桌的食用圣品。长得像玉兰花样的菜名称：芽球玉兰菜品特点：芽球玉兰是原产自荷兰的皇家贵族蔬菜，学名菊苣，被誉为“蔬菜王子”。芽球玉兰从播种到收获，全程不使用化肥不喷洒农药，在封闭环境下进行软化栽培，无污染无公害，是种**优质健康的营养型食品。 江西金玉兰菜价格 营养上：打个比方菊苣养猪，就像人类吃蔬菜一个道理，它可以青饲、晒成干草打成草粉，就和平时喂养的草糠一样，也可以做成颗粒饲料，和其它饲草等一个青贮拌饲料喂猪。菊苣在营养上是毋庸置疑的，价值非常的高，粗蛋白含量都在22%左右，同时还富含多种维生素、矿物质元素等，以及抗病物质、生长因子，能够快速促进生长，好吃又比较有营养，能预防多种疾病。茎叶中具有止泻因子，所以，吃多也不会拉稀，对于兔子等禽畜拉稀后吃上两天的菊苣反而会自愈，这个是菊苣一比其它牧草特有的优势。很多还可以饲喂育肥羊和高产奶牛，饲用价值高。 菊粉能选择性地刺激双歧杆菌的生长，使潜在病原菌如大肠杆菌和梭状芽抱杆菌维持在较低水平，从而调节人体机能及免疫反应。菊苣能促进胃肠道对脂质的排泄，增加粪便中双歧杆菌的数量，同时，提高人体的抗病能力和免疫力;且由于其具有水溶性膳食纤维之功能，可作为流变及组织改良剂水分保持剂等广泛应用于低热量饮料低脂或非脂涂抹食品酸乳冰淇淋巧克力等食品。抗过敏抗菌抗病原微生物和定的抗癌作用菊苣地上部分水提取物可抑制由抗氮苯引起的大鼠局部过敏反应。 江西金玉兰菜价格 原料：玉兰菜蒜蓉辣酱盐陈醋香油。做法步骤：第步玉兰菜棵，片片掰开，洗净。第步竖切成丝。第步摆盘。第步胡萝卜花点缀。第步勺蒜蓉辣酱，适量香油，陈醋，点盐。第步浇到玉兰菜丝上，即可。第步成品。第步成品。玉兰菜又叫菊苣菊苣在我国原为少数民族习用药材，《新疆中草药》记载，菊芭“苦，寒，清热，利尿，利胆，消炎，”，主治“黄疽型肝炎急性肾炎和气管炎”，《中国民族药志》记载*为详细，蒙古族药用其根，“微苦，凉。 有的结球品种既可食用叶片也可以进行软化栽培。根据叶片的颜色可分为绿叶金玉兰和红叶金玉兰。绿叶金玉兰叶片为，叶片宽大，叶脉较粗，类型品种很多，很耐低温。红叶金玉兰也称意大利菊苣，又有两种类型:种从幼苗到成熟叶片为红色，叶脉白，品种有艾利奥斯西乐拉古斯;另种随生长和秋季温度的减少叶片逐渐变红或青铜色等，引进的品种“荷兰红色结球”就属此类型。有的品种叶片具有红色条斑或斑点。 江西金玉兰菜价格 烹饪方法：金灿灿的芽球玉兰，可随手掰下来片直接食用，味道有些微苦，但鲜嫩可口，非常清爽。蘸上特制的沙拉酱口感*佳哦！注意芽球玉兰加温后会影响蔬菜的营养成分，所以不建议煎炒烹炸，生吃凉拌或者做色拉是有效的吃法。近年来，市民对特色优质蔬菜的需求越来越多，为此北京市农业技术推广站加强了特色优质蔬菜品种和栽培技术的引进示范与推广工作。目前，已引进芽球菊苣品种个，京产的芽球菊苣即将于春节前上市。