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作为蔬菜多以嫩叶叶球或软化后的芽球作为产品器官,可炒食作汤或沙拉,可开胃,也可解荤腻。金玉兰每g鲜金玉兰芽球中含钾铁钠锌mg,胡萝卜素蛋白质mg等。而且金玉兰中含有般蔬菜中没有的成分如苦味物质马栗树皮素马栗树皮甙野莴苣甙山莴苣素等,。
菊苣嫩根茎可用于栽培软化菊芭,可产软化
菊苣kg/hm营养价值高,粗蛋白含量%-%,粗脂肪%,含丰富的胡萝卜素维生素A,C及钾钙镁等多种元素。现在金玉兰已在北京河北山东辽宁及山西等些单位试种,并根据我国的具体经济技术条件,初步摸索出套适合我国国情的软化栽培技术,产品已小批量投人市场,获得了较好的社会及经济效益。目前主要用于航空配餐涉外饭店,但也逐步走进人们的日常生活。
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欧
菊苣味苦、性凉,具有清肝利胆、健胃消食、利尿消肿等功效。
欧菊苣根在国外经常被磨粉代咖啡饮用,在我国,*多人将其炒制成欧菊苣根茶泡水喝,用来养护肝脏、修复肝损伤是很不错的。
研究表明,欧菊苣根对肝脏细胞有明显的保护作用,特别是化学性或酒精性肝损伤保护明显,能加速磷脂合成的胆碱存在,从而加速细胞修复速度。
此外,其对四氯化碳导致的肝损伤具有**作用。对四氯化碳具有抗肝纤维化的作用。
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但芽球玉兰加温后会影响蔬菜的营养成分,所以不建议煎炒烹炸,生吃凉拌或者做色拉是有效的吃法。
金玉兰菜可以说分娇嫩,实打实的蔬菜,很多种植户甚至可以卖到多块钱斤,而且由于
金玉兰菜的食用方法适宜生吃,很多企业推出的产品包装礼盒里都配有豆瓣酱和色拉酱,方便消费者食用。在个有雨的清晨,我们行来到了地处河北省中南部的元氏县,这个有着悠久历史的地方,种植着种极受欢迎的保健型蔬菜--芽球玉兰,又称蔬菜中的“黄金人参”。
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营养上:打个比方菊苣养猪,就像人类吃蔬菜一个道理,它可以青饲、晒成干草打成草粉,就和平时喂养的草糠一样,也可以做成颗粒饲料,和其它饲草等一个青贮拌饲料喂猪。菊苣在营养上是毋庸置疑的,价值非常的高,粗蛋白含量都在22%左右,同时还富含多种维生素、矿物质元素等,以及抗病物质、生长因子,能够快速促进生长,好吃又比较有营养,能预防多种疾病。茎叶中具有止泻因子,所以,吃多也不会拉稀,对于兔子等禽畜拉稀后吃上两天的菊苣反而会自愈,这个是菊苣一比其它牧草特有的优势。很多还可以饲喂育肥羊和高产奶牛,饲用价值高。
此外,菊苣根还可以做成菊苣根茶,具有降尿酸,去痛风等功效。据园区技术负责人李玉江介绍,目前园区种植的芽球菊苣常年种植面积保持亩的总量,每亩可出成品菊苣根根左右,每年软化栽培大约万根,采收芽球-万斤,主要供应春节市场,般每年腊月初左右安排上市销售,直持续到正月。
金玉兰菜地上部分含水分%干物质%;干物质中粗蛋白含量约占%,粗脂肪约占%,粗纤维约为%,无氮浸出物约为%,并含种氨基酸。
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之后肉质直根置于避光黑暗冷凉(℃)条件下,天可培育成菊苣芽球。般月中下旬到月下旬可在简易温室设施或者家庭分批软化。芽球菊苣肉质根软化栽培要点如下环境:选择温度能稳定在℃的温室或房间,在大花盆或泡沫箱中密集栽种,水培或基质培均可。温度:芽球生长适温度为℃,天可采收;温度℃,天可采收。温度偏高,形成芽球时间缩短,但芽球紧实度会下降。光照:全程黑暗条件下栽培。
玉兰菜怎么种植玉兰菜不但可以食用,还有定的医疗价值,有清肝利胆解酒及减肥等作用,经常食用还能降低体内的脂肪与胆固醇含量,对人身体非常有益。从中医角度来讲,玉兰菜性寒味苦,适量的吃些玉兰菜可以清热利湿消炎利胆,能够加速身体内水液的代谢,对于肿胀现象和黄疸性疾病有很好的辅助**作用。而从营养学的角度来讲,这种玉兰菜中的高密度脂蛋白比较丰富,能够降低血压降低血脂,对于心脑血管疾病和脂肪肝有很好的辅助**作用。
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在春夏季节播种菊苣,让它在阳光下长叶开花,在秋天获得肥大的菊苣根。然后,通过短期的储存,调节温湿度让根部打破休眠,于是,根开始发芽。按这个道理和过程推测,菊苣根上发出来的芽会瘦弱散乱,但是,菊苣根丰富的营养使得芽球生长动力很强,再通过严格控制光线,让叶片无法展开,只能抱紧呈球状,终就长成了芽球玉兰现在的样子。你家娃娃菜有这么多营养功能?除了外观跟娃娃菜有那么点像以外,其实芽球玉兰无论从口感和营养上来说,都和娃娃菜相差甚远,尤其是营养。