菊苣就是玉兰菜，也有叫金玉兰菜的。菊苣提高机体免疫力 目前，国外已将菊苣中提取的菊粉作为功能性食品进行开发。 功能性食品的目的是保持身体健康，降低疾病风险。 其有效途径之一是通过益生菌和益生菌来调节胃肠道活动。 其中，益生菌是通过饮食提供的活微生物。 它们可以通过影响肠道对宿主产生有益的影响。 常用的菌株主要是双歧杆菌和乳酸杆菌。 目前，常用的作为益生元来源的食品成分是菊粉。 菊粉可作为厌氧菌尤其是双歧杆菌生长增殖的底物，刺激双歧杆菌的生长。 菊粉可以选择性地刺激双歧杆菌的生长，将大肠杆菌、梭状芽孢杆菌等潜在致病菌保持在低水平，从而调节人体功能和免疫反应。 菊苣 能促进胃肠道脂质的排泄，增加粪便中双歧杆菌的数量，同时提高机体的抗病能力和免疫力； 又由于它具有水溶性膳食纤维的功能，可作为流变和组织改良剂、保湿剂等广泛应用于低热量饮料、低脂或无脂涂抹酱、酸奶、 冰淇淋、巧克力和其他食物。 抗过敏、、抗病原微生物及一定的作用 菊苣 地上部分水提物可抑制抗二氮杂引起的大鼠局部过敏反应。 根的乙醇或乙醚提取物具有作用，其活性成分可能是倍半萜； 野菊苣花煎剂具有作用，效果显着。 另据报道，菊苣根水提取物很早就被阿富汗民间用于疟疾。 研究表明，从菊苣中提取的Lactucarin和Lactucaccitrin是其抗疟的主要活性成分之一。 比较菊苣的水提部分、乙醇提取部分和乙酸乙酯提取部分，发现菊苣各提取部分均具有明显的抑菌作用，其中乙酸乙酯部分的作用强。 水提部分主要对放射性土壤杆菌、胡萝卜欧文菌、荧光假单胞菌、绿脓杆菌等细菌有很好的抑制作用。 在食物中加入5%的长链菊粉，喂养大鼠3周，然后一次给予1,2-二甲基肼，24小时后杀死。 发现菊粉可诱导大鼠结肠细胞凋亡。 明显高于对照组，这种作用说明菊苣可能具有作用； 研究表明，菊苣根的乙醇提取物对小鼠艾氏腹水癌（Ehrlich ascites car-cinoma）有显着拮抗作用。玉兰菜