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芽球含有丰富的胡萝卜素以及钾和钙等矿质元素,略带苦味,具有清肝利胆镇静催眠等功效。按产品器官可分为叶用和根用两类。其中叶用类型分为:散叶类型,叶片供菜用,味较苦;结球类型,以叶球供菜用,有紫红色和绿色两类;芽球类型,以肉质根软化栽培后形成的芽球供菜用,也有紫红色或绿色两类,味微苦。种植方法芽球
菊苣,也叫玉兰菜,北京地区般于月下旬-月初直播,月上中旬收获肉质根。
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欧菊苣味苦、性凉,具有清肝利胆、健胃消食、利尿消肿等功效。
欧菊苣根在国外经常被磨粉代咖啡饮用,在我国,*多人将其炒制成欧菊苣根茶泡水喝,用来养护肝脏、修复肝损伤是很不错的。
研究表明,欧菊苣根对肝脏细胞有明显的保护作用,特别是化学性或酒精性肝损伤保护明显,能加速磷脂合成的胆碱存在,从而加速细胞修复速度。
此外,其对四氯化碳导致的肝损伤具有**作用。对四氯化碳具有抗肝纤维化的作用。
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月份正是年中热的时候,因此拿苗期非常关键,为了保证播种,企业会采取机械和人工结合作业来完成。此外,种植的土壤好是沙壤土,PH值要在-范围内。刘秀军强调,只要苗长出来,受天气影响就小了,剩下的就是简单的田间管理了。收割时获得的根大小不同,会根据粗细进行分类,但这并不影响终产品的品质。全年可生产“大田种植只是完成了步,接下来要把收获的根直接放到零下几度的冷库里进行冷冻,作为年原料储存。
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营养上:打个比方菊苣养猪,就像人类吃蔬菜一个道理,它可以青饲、晒成干草打成草粉,就和平时喂养的草糠一样,也可以做成颗粒饲料,和其它饲草等一个青贮拌饲料喂猪。菊苣在营养上是毋庸置疑的,价值非常的高,粗蛋白含量都在22%左右,同时还富含多种维生素、矿物质元素等,以及抗病物质、生长因子,能够快速促进生长,好吃又比较有营养,能预防多种疾病。茎叶中具有止泻因子,所以,吃多也不会拉稀,对于兔子等禽畜拉稀后吃上两天的菊苣反而会自愈,这个是菊苣一比其它牧草特有的优势。很多还可以饲喂育肥羊和高产奶牛,饲用价值高。
此外,还要控制含氧量。为了亲身体验
芽球玉兰的培育过程,记者来到了
芽球玉兰的次生产车间,从车间小门进去,股热气扑面而来,在手电微弱的灯光下,记者看到盘盘正在水中生长的蔬菜,黑暗中的那抹金黄,吐露着勃勃生机。刘秀军告诉记者,次生长是整个种植过程的关键环节,把根放在水培箱里用生活用水进行培育,不需要任何添加剂和营养液,靠的是根的养分,经过冷冻的根养分释放出来就长成了芽球。
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北京市农业技术推广站农艺师郭芳告诉记者,芽球菊苣又叫玉兰菜,是肉质根软化栽培后形成的芽球,有紫红色淡黄色品种。芽球嫩叶主要用于鲜食,洗净后掰下叶片蘸酱食用,或做成沙拉凉拌菜,也可炒食,但要注意,清洗时不能用热沸水冲洗,因为经加温后会变成褐色且软而苦。清水洗净后可用猛火爆炒,炒熟即食,不宜久放。芽球菊苣含有丰富的胡萝卜素和钾钙等矿质元素,还含有马栗树皮素马栗树皮甙叶莴苣甙山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质,具有清肝利胆增加食欲等功效。
有的品种叶片具有红色条斑或斑点。红叶金玉兰在温度较低时叶片呈红葡萄酒色或紫红色,色彩艳丽,在沙拉中作配色用。散叶金玉兰散叶金玉兰根据用途可分为饲料菊苣和经软化栽培后能食用的软化金玉兰,也可根据叶形分为宽叶形和狭叶锯齿金玉兰等。软化金玉兰其栽培过程分为两个阶段:是种根田间培育阶段,是种根在黑暗条件下软化培育出芽球阶段。根据软化后叶片颜色的不同可分为乳白色或乳黄色和红色两大类型。
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此外,菊苣根还可以做成菊苣根茶,具有降尿酸,去痛风等功效。据园区技术负责人李玉江介绍,目前园区种植的芽球菊苣常年种植面积保持亩的总量,每亩可出成品菊苣根根左右,每年软化栽培大约万根,采收芽球-万斤,主要供应春节市场,般每年腊月初左右安排上市销售,直持续到正月。
金玉兰菜地上部分含水分%干物质%;干物质中粗蛋白含量约占%,粗脂肪约占%,粗纤维约为%,无氮浸出物约为%,并含种氨基酸。