从中医的角度来看，玉兰性寒，味苦。适量食用一些玉兰，可以清热利湿，利胆，加快体内水液代谢，对消肿黄疸有很好的辅助作用。效果。从营养的角度来看，这道玉兰菜中的高密度脂蛋白比较丰富，可以降低血压和血脂，对心脑血管疾病和脂肪肝有很好的辅助作用。但需要注意的是，但是过量摄入可能会引起腹泻，对人体健康不利。 玉兰菜的生长方式和环境与大多数其他蔬菜不同。大多数蔬菜需要阳光进行光合作用才能生长得*旺盛、*健康。但玉兰菜在整个加工过程中都需要避光，所以玉兰菜的颜色非常独特。玉兰菜长大成熟后，显得十分娇嫩。与其他蔬菜不同，它只能生吃。一炸就丢营养了。它有自己的营养成分和独特的味道。一般人都喜欢用玉兰菜做沙拉或凉菜