金玉兰原名芽球菊苣，也称菊苣，原产于欧洲，后到中国之后，因其颜色金黄淡雅，气味清新，与玉兰花相似，又被称为金玉兰，被赋予美好的寓意。 金玉兰菜由于要避光存储，所以在国内的商超及蔬菜市场很难见到，基本上在蔬菜批发渠道直接供应餐饮市场客户，在国内常见于一线城市西餐厅、**酒店、涉外酒店里，常用来做蔬菜沙拉。很多人对金玉兰菜陌生，但对它的根部却很熟悉。长金玉兰的菊苣根是我国传统中药，有很高营养价值，对肠胃、肝脏、糖尿病、高血压等有相当不错的帮助，其提取物菊粉*是优良的天然食品添加剂，备受人们宠爱。金玉兰是一种兼具食用和药用两种功用的特殊植物，现已被卫生部列为“药食同源类”食品，同时被营养联盟专家誉为绿色“健康”。