除了外观有点像白菜，实际上，金玉兰菜在口味和营养（尤其是营养）方面与大白菜相差甚远。 据说芽球玉兰是在远洋船上种植新鲜多叶蔬菜的。 远洋船员长时间在夜间公海捕鱼，生物钟混乱，肝脏损害比普通人严重，缺乏新鲜的多叶蔬菜，很容易造成衰落。 人体的免疫力。 芽球玉兰具有占地面积小，产量高，营养价值高的特点。 远洋船的繁殖可以为远洋渔船的小空间特征提供高产。 另一方面，它可以为船员提供高价值的营养。 您的身体提供了足够的营养补品。 芽茎玉兰菜实际上是一种宝藏。 玉兰芽含有常见的植物苦味物质中未发现的成分（七叶树皮，七叶树苷，野莴苣糖苷，核苷等）。 该物质具有清除肝脏和胆囊，健脾和胃，缓解酒精和减轻体重的作用。 根据河北省食品检验研究院的数据，木兰芽富含蛋白质，维生素A，胡萝卜素，维生素C，钠，钾，铁和锌等营养物质。 除了从根到芽生长的部分外，其叶和根也可食用，可用于药用。 在中草药列表中，其叶和根分别称为菊苣根和菊苣根。 玉兰菜的叶子和根部可以冷藏后烘烤成饮料，这样可以降低血压，减少脂肪和预防痛风。 根据《新疆中草药》记载，木兰芽具有“苦，寒，清热，，利胆，”作用，涉及“黄疸型肝炎，急性肾炎和气管炎”； *详细的“中国民族志”换句话说，蒙古药的根源是“微苦，凉爽。清热利湿，健胃。肾炎，水肿，胃痛和食欲不振。” 维吾尔族人将整个草药用作药物。 在欧洲和美国，许多人将菊苣根加工成咖啡代用品和添加剂。 因此，菊苣有另一个名字“咖啡草”。 在古欧洲的农村地区，人们还习惯于将菊苣的根与咖啡豆一起磨制成咖啡。